Ingredienti:
1'5 kg di fave verdi, tenere
2 cipollette
olio extravergine di oliva
pepe nero ,sale
Si sbaccellano le fave, si sciacquano e si scolano si mettono in tegame dove sono state soffritte ,con olio extravergine di oliva,le cipollette; si aggiunge il sale e si copre il tegame con il coperchio.
Si lasciano cuocere a fuoco dolcissimo mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno, e controllando la cottura per circa trenta minuti.
Servire con piccole bruschette di pane casereccio,splolverando con pepe nero enappando con un filo d'olio evo.
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