Lingua alla crema di ricotta / o alla crema pasticcera

Ingredienti

500 grammi di pasta sfoglia

crema di ricotta (vedi ricetta)  o Crema pasticcera (vedi ricetta)

Zucchero semolato

un uovo

Procedimento

Stendere la pasta sfoglia ad uno spessore di circa mezzo cm. E ricavare delle forme ovali,in numero pari, lunghe circa 10 cm. in metà delle forme depositarvi un po’ di crema di ricotta (o crema pasticcera  fredda),al centro ,dell'ovale,  lasciando liberi i bordi che devono essere spennellati con l'uovo sbattuto, poi ricoprire con le altre forme di pasta sfoglia facendo aderire bene i bordi. Spennellare,alla fine, con l'uovo la parte superiore,del dolce, e spolverare con lo zucchero.

In una placca  spennellata con olio e adagiatevi le lingue di bue.

Mettere in forno preriscaldato a 180° per circa venti minuti e comunque finché lo zucchero non  inizi a caramellare.